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Eating, drinking, playing ! Bouboule’s spirit

Aujourd’hui on joue à la pétanque en plein Paris, eh oui! Bienvenue chez Bouboule! Jean-François, manager du restaurant nous en dit un peu plus autour d’une planche de charcuterie et d’une petite bière bien fraîche.

Alors Jean-François, peux-tu te présenter en quelques mots?
J’ai été saisonnier pendant sept ans entre la Corse et la Savoie. Je suis arrivé chez Bouboule à l’ouverture, le 2 Janvier 2015, j’en suis le manager.

Chaussures bateau ou espadrilles?
Espadrilles, à la cool.

Une histoire derrière le nom Bouboule ?
Bouboule était le grand père d’Alexis, fondateur du restaurant. Il  était tellement fanatique de pétanque qu’il prétendait des rendez-vous professionnels pour aller jouer ! Comme il le disait si bien « Ce que d’autres découvrent dans l’orgasme, je le ressens au moment d’un carreau », sacré Bouboule…

Un péché mignon?
Le Gin Tonic

Trois mots pour décrire ton restaurant Chez Bouboule?
Convivialité, Ricard et pétanque.

Si Paris était un plat?
Les côtelettes d’agneau façon Bouboule (sauce à l’échalote et purée maison… une tuerie !).

Une boutique de vêtements à recommander?
Kiliwatch, on y trouve tout !

Votre plat signature?
Le burger Bouboule, pain brioché, jambon d’auvergne et cheddar… ça vaut le détour.

Un détail vestimentaire que tu affectionnes particulièrement chez une fille?
Les cheveux attachés et un dos nu.

Quelle est ta philosophie de vie ?
« Paris est une fête »

Chez Bouboule, 0 Avenue Trudaine, 75009 Paris

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24 juin 2015