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Food + Love = Bonvivant

 

Aujourd’hui c’est sur la terrasse du restaurant le Bonvivant  que nous nous installons pour en savoir un peu plus sur Pierre, son fondateur. Serveur puis manager chez Beaucoup et ayant le goût de l’aventure, il s’est lancé dans ce joli projet, congrats!

Si Paris était un plat?
Un steak tartare.

Comment décririez-vous votre restaurant?
Bistrot, bar à vins. La décoration est néo-retro avec des matériaux nobles (pierre, chêne…) avec une petite touche d’authenticité (bar en zinc, vieilles chaises).

Selon vous, le must have du printemps?
Une paire de superstar

Fabrice Luchini ou José Garcia?
José Garcia

Etes vous un adepte de la basket blanche?
Oui absolument, elles ne restent pas longtemps blanches en revanche (rires).

Votre plus beau souvenir à Paris ?
L’ouverture du restaurant le 7 avril 2015.

Un restaurant à recommander?
Le Grand Coeur dans le Marais.

Un péché mignon?
Les burgers de qualité faits maison.

Plutot fashion, bobo, rock ou chic?
Plutôt hipster-bobo.

Si vous deviez définir votre cuisine?
C’est une cuisine bistrot, que de produits frais, à prix réduits. Notre plat signature est la souris d’agneau, c’est délicieux.

Pour vous Paris c’est…?
Une ville qui laisse libre cours à chaque rêve. Je n’ai jamais eu autant d’opportunités depuis que j’y suis…Il n’y a pas limite!

Pour finir, quelle est votre philosophie de vie?
“Find a job you love and you never have to work a day in life”, “Work hard, play hard”.

Le Bonvivant, 7 rue des écoles, 75005 Paris

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03 juin 2015