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Tea, cakes and L.O.V.

 

Me voici en compagnie de Pauline, créatrice d’un salon de thé « Lily of the Valley » en plein cœur du Marais.
Cet endroit, rempli de charme et d’authenticité est le repaire du quartier pour passer un moment gourmant !
Actuellement en travaux pour les vacances, Pauline me reçoit et répond à notre curiosité.

Pauline, une petite présentation ?
J’ai 35 ans et je suis l’heureuse maman de 2 enfants. Après avoir suivi un parcours scolaire très académique puis travaillé quelques temps dans le secteur de l’immobilier, j’ai décidé qu’il était temps de faire ce que j’aimais vraiment. Ma passion, la pâtisserie, a donc repris le dessus et à la naissance de ma deuxième fille, j’ai ouvert ce salon de thé. Le thé étant en fait un prétexte pour pouvoir faire mes gâteaux … ma mère m’a donné le goût de la pâtisserie et ça a vraiment fait partie de mon enfance.
Je suis dynamique, ouverte et surtout j’aime les gens ! Je pense vraiment que la pâtisserie est un très bon moyen pour réunir et procurer du plaisir aux autres ! 

Lily of the valley, une histoire derrière ce nom ?
Il était important pour moi qu’il y ait un nom de fleur… j’imaginais la petite maison au milieu d’une forêt ! Et aussi, c’est un clin d’œil à ma maman qui m’appelé Lily quand j’étais petite !
Ah oui, mon mari a trouvé une autre explication à ce nom il y a quelques jours : ce sont les initiales de L.O.V., quel grand romantique ☺

Quelques mots clés pour décrire cet endroit ?
Un côté désuet mais chic, simple mais différent, décalé, reposant (très important), joyeux,  avec bien évidement, le goût.
Lily of the valley respecte le produit et l’environnement (tous les packagings sont recyclables).

Le gâteau du moment ?
Le cheese-cake que je propose le week-end ! Quand on a gouté un cheese-cake on les a tous goutés, sauf le MIEN !

Paris en quelques mots ? 
La beauté, l’histoire, la magie !
Paris est rempli de secrets à chaque coin de rue, je pense qu’on n’arrivera jamais à tout découvrir !

La plus belle vue de Paris ?
Place du Calvaire à Montmartre

Le souvenir que l’on doit rapporter de Paris ?
Je ne pense pas qu’il y ait d’objet emblématique.  Paris c’est des choses indispensables  à faire : un tea time dans un palace Parisien, une photo avec la Tour Eiffel…

L’endroit touristique à éviter ?
Les champs Elysées bien sûr ! Mais aussi du côté de Pompidou, c’est un endroit de Paris que je n’aime pas du tout, absolument pas représentatif de notre ville ! 

Où allez-vous  pour faire votre shopping ?
Je suis assez fan de tous les stocks prêt de République, du côté de la rue de Marseille. Cela me permet de terminer la journée par une ballade le long du canal Saint martin ! 

La Bastille ou l’Arc de Triomphe ?
L’Arc de Triomphe sans hésitation !

Un restaurant à ne pas manquer ?
Pour un gros budget, le Thoumieux qui est selon moi le meilleur de Paris.
Pour un budget plus restreint il y a le Les Enfants Rouges ! J’aime bien y déjeuner le lundi midi…

Votre philosophie de vie ?
Voir les choix qui s’imposent à soi !
Oser vivre ses rêves !
Le mieux est l’ennemi du bien !

 

Lily of the Valley, 12 rue dupetit Thouars 75003

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24 décembre 2014