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wine and men

Nous sommes Chez Nous (pas chez vous non, « chez nous » c’est le nom de cet endroit) et  Robin l’un des propriétaires des lieux m’offre un verre de vin rouge avec du bon pain frais et son beurre exquis.

Robin, une petite présentation ?
J’ai 25 ans et je suis diplômée de l’école hôtelière de Lausanne. Normand d’origine et à Paris depuis 5 ans… fan de vin nature et célibataire ☺

Chez Nous, une histoire derrière ce nom?
Il y a d’abord cette dimension marketing, on va chez qui ? Chez nous, ca donne envie et ça parle à tout le monde…
Ensuite Arthur (son associé) et moi sommes deux provinciaux et on avait du mal à trouver ce genre d’endroit convivial et de qualité à Paris ! En fait, on a juste créé le bar à vin qu’on aurait aimé connaitre…

Quelques mots clés pour décrire cet endroit?
Convivialité, chaleur, pinard, tapas, rigolade, plaisir, maison et passion.

(Xavier, habitué des lieux, s’immisce dans notre discussion pour nous dire à quel point il apprécie la chaleur du lieu avec le personnel et les gens qui y sont… il recommande de se faire guider dans son choix de vin rouge et de prendre la tomme de Savoie fermière.)

Le vin du moment ?
En bourgogne rouge, le Newman
En côté du Rhône rouge, Le Gramenon
Et en blanc, le Macon village Valette

Pouvez-vous décrire Paris?
J’ai eu la chance de beaucoup voyager et je peux vous l’affirmer, Paris est la plus belle ville du monde. Et je m’y sens très bien.

La plus belle vue de Paris ?
Du café le grand bleu derrière la bastille. De cette terrasse, on a vu sur une partie du Canal Saint martin qui est magnifique et qui gagne à se faire connaitre… il y a aussi  une vue incroyable du bar le perchoir dans le 11eme.

Le souvenir que l’on doit rapporter de Paris ?
Des restaurants encore et encore…

Un restaurant à ne pas manquer ?
Le chateaubriand est incontournable.
Sinon, le Galopin, le passage, l’avant comptoir, le comptoir, le café de la nouvelle mairie.

Pain au chocolat ou croissant ?
Baguette

Votre philosophie de vie ?
La phrase que j’aime le moins : qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse.

Chez Nous, 10 rue Dauphine 75006 Paris

 

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13 janvier 2015